農家小院·炊煙過際

越来越懒得更新博客，唯有美食可以让我虎躯一震，即便身体不便也要夺门而出奔赴一品为快……

美食能使磨推鬼啦T O T

食鼎记位于厦门斗西路口站下车后往里走，在永辉超市旁边二楼。

据说必须提前定位预约否则到了也只能等着叫号……生意好到这样的家常菜餐馆实在让人慕名。

店里的环境不错，浏览了许多的帖子看了大众点评网，个个都赞其物美价廉，不管怎么说也是福州来的店，福州的小吃倒是比起其环境来应该不让人失望吧！

上菜的速度很合适，不会一口气全数端到你面前放着凉也不至于有一茬没一茬地让人等得心焦。

石锅牛肉是其招牌菜式之一，牛肉鲜嫩爽口，汤头很足，拌着芥菜肉松饭味道会更好些。芥菜肉送饭虽然味道很香，可惜米饭偏干，靠着肉松提味，本身芥菜我不是很喜，这样的搭配炒起来味道倒也中，不过不失，幸亏和着石锅牛肉的汤汁，好感度UP！

八宝鱼头汤也是食鼎记的招牌菜式之一，一份虽然要价69块钱，但是分量十足，我们一行六个人都吃不下来。汤体乳白微微带黄，鱼头老大一个露出半张脸在汤面上，汤上漂着颗上海青、柠檬和西红柿还有炸猪皮~汤快喝完可以看到有只虾子还有半只蟹，味道比较重但是很香浓，我们这伙人出门聚餐除了烤鱼外鲜少尝过鱼类的餐点，这次的尝试倒是印象不错，就是这汤实在太多，大熊本着“勤俭节约”的方针吃得第二天的午餐竟然只能喝碗扁肉汤！很是让人觉得遗憾。

又是招牌菜的纸锅蟹黄豆腐，上头的蟹子没有吃到，有点遗憾，不过豆腐细嫩爽滑加之蟹黄带点沙质的口感，相映成趣又回味无穷，豆腐的爽朗中和了蟹黄浑厚整体口感非常别致。纸火锅的烹调方式也独具一格，口感和视觉上新鲜感满点的菜肴！推荐一下~

虽然说是这家店的招牌菜之一，却必须趁热吃才会好吃的“一桶天下”，其实就是炸猪蹄膀子~不能说味道不好，就是我搁置时间长了，结果猪蹄有点发硬，没有那么香酥，猪皮有点发硬筋肉显老，牙口不是很利索的人不推荐此菜！不过猪蹄膀子……555，好香哟！我恨我慢慢磨蹭那碗鱼头汤，猪蹄都变硬了啦>口<、

不喜欢吃茄子，不过这鱼香扒茄子外观倒是做得不差，我又犯了慢吞吞的毛病，把茄子放到最后才吃，结果炸过的茄子硬帮帮的，中间的那层鱼肉也老老的，可惜了这菜偏偏还做成糖醋口味的，整个就是需要趁热乎吃的时效菜让我的慢性子折腾掉了它应有的美味，结果丢熊爸爸吃了，事后还被熊爸爸抱怨了T O T~对不起嘛~

猪颈肉是不管怎么做都不会难吃的食材之一，确实这次的猪颈肉大家也连肉带酱地吃个底朝天，味道很好，可惜有一两片猪颈肉边上可能火太过了发硬了些，不然整体还是不错！

炸虾其实哪家做我觉得味道都不差，关键要看虾子的新鲜度，虾子够新鲜做出来的虾肉就紧实弹牙爽口不会柴而粘牙甚至塞牙缝。食鼎记的选材我认为还是不错的，料肯下，也下得足，味道调得偏重，但是作为炸虾来说，还是很恰到好处的，这道菜不过不失，但是吃起来没有太多的惊喜。

秘制鸭拐一上来，就让大家不禁感慨这得牺牲多少只鸭子呀！鸭拐就是鸭子大腿关节处的那块QQ脆脆的部位。一只鸭子就两个鸭拐，所以让人心生怜悯。鸭拐本身似乎是腌制过的，味道很像四物汤，再放上辣椒、芫荽、蒜头等调味料做成卤味的样子，感觉很不错，我本身是头一回这样吃鸭子的这个部位，确实口感不差，但是给人还是有点物以稀为贵的感慨……虽然鸭腿就没这种触动了囧。这道菜个人也比较推荐，不过有点微辣，一点辣都吃不得的人慎点。

整个流程中忘记拍的就是芥菜肉松饭，本身也不是多上镜的饭就是了←借口！

不过个人觉得如果有点这饭的，最好还是点个石锅牛肉，至少那汤底可以让干巴巴的饭变得爽口些~

第一次吃食鼎记，印象不错！环境也比较时尚，虽然说是私房菜，但是许多菜式适合多人享用，如果说满分是十分的话，环境是七分、口感是八分。推荐人数五个以上的人同行，如果是情侣的话，恐怕还是要以情调为先，不要为了勤俭节约吃到第二天都没法消化了……